هنر پخت و پز

مواد لازم برای سرکه انگور انگور    1 کیلو آب    150 گرم دستور پخت سرکه انگور 1. طرز تهیه سرکه انگور خانگی ابتدا انگور، را با آب مخلوط کرده و داخل ظرفی که گنجایش دو برابر این مواد را داشته باشد، می ریزیم و درب ظرف را نیمه باز می گذاریم چون جریان هوا بسیار به تخمیر سریع تر انگور ها کمک می کند. 2. مرحله دوم: زیر و رو کردن انگور بعد از گذشت یک هفته انگور ها را زیر و رو کنید. اگر هوا معتدل رو به گرم باشد بعد از گذشت 1 ماه انگور ها ته نشین می شوند و روی آن کپک و کف دیده می شود. 3. مرحله سوم: صاف کردن سرکه انگور بعد از گذشت 50 تا 70 روز انگور ها را از ص...

مواد لازم برای تهیه کیک هویج و دارچین هویج    ۲ پیمانه آرد    ۲ پیمانه تخم مرغ    ۴ عدد دارچین    ۲ ق غذا خوری روغن    ۱ و ۱/۴ پیمانه جوز هندی    ۱/۲ ق چای خوری شکر    ۱ پیمانه جوش شیرین    ۱ ق چای خوری بیکینگ پودر    ۱٫۵ ق مربا خوری وانیل    ۱/۲ ق چای خوری نمک    ۱ پنس طرز تهیه کیک هویج و دارچین خانگی بدون شیر مرحله اول ( آماده سازی مواد ) همه مواد را از چند ساعت قبل از یخچال خارج کرده تا هم دمای محیط شود. هویج ر...

مواد لازم برای شیرین پلو برنج ایرانی    5 پیمانه شکر    1 پیمانه فیله مرغ پخته    5 تکه هویج    5 عدد زعفران غلیظ دم شده    3 قاشق غذا خوری خلال پسته و بادام    به میزان لازم روغن    به میزان لازم نمک و فلفل    به میزان لازم   دستور پخت شیرین پلو تهرانی با مرغ و هویج 1. طرز تهیه شیرین پلو ابتدا شکر را با 3 پیمانه آب مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم زمانی که به جوش آمد هویج های خلالی شده را به شربت می افزاییم و اجازه می دهیم تا شکر قوام ب...

مواد لازم برای جوجه چینی مرغ    500 گرم آبلیمو    2 قاشق غذا خوری زعفران    1 قاشق غذا خوری نمک    به میزان لازم مواد لازم برای خمیر بنیه     تخم مرغ    2 عدد ماءالشعیر کلاسیک    1 لیوان آرد گندم    2 لیوان بیکینگ پودر    1 قاشق مربا خوری نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن    به میزان لازم دستور پخت جوجه چینی 1. طرز تهیه جوجه چینی خانگی ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری نازک برش می دهیم و با آبلیمو و زعفران مرغ را ...

مواد لازم برای ژله میوه ای ژله آلوئه ورا ۱ بسته میوه های نرم ۱ لیوان آب جوش و سرد به از هرکدام ۱ لیوان طرز تهیه ژله میوه ای قالبی با پودر ژله مرحله اول: میوه بهتر است در تهیه ژله میوه ای از میوهایی مانند توت فرنگی، هلو، نارنگی و پرتقال و یا کیوی و موز نیز استفاده شود تا هنگام سرو راحت تر ژله میوه ای میل شود. برای آماده سازی کیوی در ژله باید کیوی را ابتدا در ۱ لیوان آب جوش بریزید و بعد از ۲ دقیقه بعد در لیوان آب یخ بریزید تا کیوی بلانچ شود و در ژله آب نیاندازد. مرحله دوم: پودر ژله برای ژله میوه ای بهتر است از ژله آلوئه ورا نیز تهیه کنید تا ژله شما حالت آکواریمومی نیز به خود بگیرد... ...

مواد لازم برای تهیه ته چین گوشت مجلسی گوشت ران گوسفندی ۵۰۰ گرم برنج ۴ پیمانه ماست چکیده ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد پیاز ۱ عدد زعفران دم کرده نصف استکان کره ۵۰ گرم روغن مایع نصف لیوان روغن نیمه جامد ۱ قاشق غذا خوری بزرگ خلال پسته و بادام و زرشک به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم آب به مبزان لازم طرز تهیه ته چین گوشت لای برنج رستورانی و خوشمزه مرحله اول: گوشت گوشت را به همراه پیاز و ادویه کمی تفت دهید و آب اضافه کنید و زمان می دهید به مدت ۲ ساعت تا کاملا گوشت مغز پخت شود. بعد از پخت تکه های گوشت را برداشته و از آب گوشت به اندازه ۱ لیوان بردارید و کنار بگذارید و د...

مواد لازم برای تهیه کیک بستنی کیک ساده یا شکلاتی ۱ عدد بستنی وانیلی ۱ بسته بستنی شکلاتی ۱ بسته خامه ۱ بسته سس شکلات  به مقدار لازم توت فرنگی ده تا دوازده عدد یا میوه فصل طرز تهیه کیک بستنی مجلسی و کافی شاپی با کیک  مرحله اول: کیک کیک را می توانید خودتان تهیه کنید و یا از کیک آماده استفاده کنید. طرز تهیه کیک ساده را می توانید در منوی پارسی دی جستجو کنید اما برای رفاه حال شما عزیزان توضیح مختصری را برای شما آورده ایم: آرد ۱ لیوان، ۳ عدد تخم مرغ، ۱ لیوان آب و شکر، نصف لیوان روغن مایع، بیکینگ پودر ۱ ق.غ، وانیل نصف ق.چ. ابتدا تخم مرغ ها را آماده کنید سپس تر...

مواد لازم برای تهیه شوید پلو با تن ماهی برنج    ۳ پیمانه شوید    ۱/۲ پیمانه تن ماهی    ۱ قوطی پیاز    ۲ عدد گوجه فرنگی    ۳ عدد سیر رنده شده    ۱ ق مربا خوری نمک و فلفل سیاه و قرمز، تخم گشنیز    به مقدار لازم طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی مرحله به مرحله مرحله اول ( آماده سازی مواد شوید پلو ) ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و مقداری که تفت خورد و سبک شد سیر را به همراه ادویه ها اضافه می کنیم و هم می زنیم سپس گوجه فرنگی ها را از قبل با رنده و یا دستگاه غذاساز پوره می کنیم و به پیازمون اضافه ...

مواد لازم برای پنیر خانگی شیر    2 کیلو ماست    1 لیوان سرکه سفید    1/4 لیوان غذا خوری نمک    1 قاشق دستور پخت پنیر خانگی 1. طرز تهیه پنیر خانگی ابتدا شیر را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا بعد از جوشیدن 20 دقیقه دیگر حرارت ببیند. 2. مرحله دوم: افزودن سرکه و ماست حالا سرکه، ماست و نمک را به شیر بیفزایید و خوب مخلوط کنید. به آرامی شاهد لخته شدن شیر می شوید. 3. مرحله سوم: عبور دادن پنیر از صافی حالا روی کاسه ای را تنظیف می گذاریم و شیر دلمه شده شده را داخل تنظیف ریخته و آن را می بندیم. 4. مرحله چهارم: قرار...

مواد لازم برای اسنک مرغ فیله مرغ 4 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز 1 عدد نان تست 12 عدد قارچ 100 گرم پنیر پیتزا به میزان لازم نمک ، فلفل، آویشن به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت اسنک مرغ با فیله مرغ 1.طرز تهیه اسنک مرغ ابتدا پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ را به شکل نگینی ریز برش می دهیم. 2. مرحله دوم: تفت دادن مرغ و پیاز حالا داخل تابه مناسبی روغن ریخته و پیاز را در آن تفت می دهیم تا کمی طلایی شود سپس فیله مرغ نگینی شده را به آن افزوده و به همراه نمک، فلفل و آویشن به خوبی تفت می دهیم . 3. مرحله سوم: افزودن قارچ و فلفل دلمه ای رنگ مرغ که تغییر داد و عطر خوبی از م...